Patrik Rolf のコーヒーレシピ
2種のレシピを収録。器具はApril Brewer。
このレシピ群の傾向
- 湯温は93°C〜94°C
- 粉と湯の比率は1:15.4〜1:16.7
- 粉量は12g〜13g
- 抽出時間は2:30〜3:00
- 全レシピに共通するタグ: simple
収録レシピ
Patrik Rolf WBrC 2019
April Brewer ・ 12g / 200g（1:16.7） ・ 93°C ・ 3:00 ・ 挽き目: Medium-coarse (850-950 microns)
Highest-scoring cup at WBrC 2019. Used custom April prototype. Coffee roasted 6 hours before, ground 1 hour before to reduce 'roasty' flavors. Natural anaerobic Geisha, Costa Rica.
Patrik Rolf Daily Recipe
April Brewer ・ 13g / 200g（1:15.4） ・ 94°C ・ 2:30 ・ 挽き目: Medium-coarse (Comandante 9)
Patrik's personal daily recipe. Target TDS 1.25-1.35. Circle pours for saturation, center pours for extraction.