パラメータ
| 豆量 | 15g |
|---|---|
| 湯量 | 130g |
| 比率 | 1:2 (yield) |
| 挽き目 | ROK GrinderGC 4-5 clicks from finest |
| 温度 | 100°C |
| 時間 | 0:50 |
手順
- Soak portafilter in boiling water for 2 min + 2 flushes0:00
- 追加 15g, WDT, tamp0:00
- 追加 boiling water0:00
- Lower arms until resistance, hold 5-8 秒0:00
- Gentle for first 5 秒, ramp to full pressure over next 5 秒0:08
- Maintain pressure until extraction complete (25-35 秒)0:18
ノート
Uses boiling water to compensate for heat loss. Short pre-infusion to prevent channeling. Gradually ramp pressure.
出典
関連レシピ
- ROK Official Standard — ROK Official、16g / 125g
- ROK Community 18g — Home-Barista Community、18g / 130g
- Souinouhai ROKPRESSO — Souinouhai (ROK Coffee Japan)、15.5g / 130g