パラメータ
| 豆量 | 20g |
|---|---|
| 湯量 | 50g |
| 比率 | 1:2.5 |
| 挽き目 | 極細挽き espresso grind (finest setting) |
| 温度 | 100°C |
| 時間 | 1:30 |
| フィルター | Prismo metal filter |
| 方法 | 正位置 |
手順
- Attach Prismo, add 20g extra-fine coffee0:00
- 注ぐ 50ml boiling water0:00
- 撹拌 強く for 20 秒0:00
- 置く plunger to seal0:20
- プレス hard, maintain steady pressure1:00
ノート
Boiling water is critical (significant heat loss with only 50ml). More stirring = more extraction. For crema, use fresh beans 1-2 weeks after roast.
出典
関連レシピ
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